Parasta matchaa Suomessa
Listattuna parhaat matchan jälleenmyyjät Suomessa, jotka maahantuovat korkealaatuista matchaa suoraan Japanista.
Suomen johtava matchan maahantuoja
Laaja valikoima eri laatuisia matchoja Toimipaikka Helsingin Kampissa -10% ensimmäisestä tilauksesta
Matchan historia
Matchan tarina juontaa juurensa Kiinaan 800-luvulle.
1400-luvulla matchasta alkoin kuitenkin kehittyä omanlaisensa taidemuoto japanilaisten keskuudessa, jotka arvostivat sen rauhoittavaa ja meditaatiota edistävää vaikutusta.
Japanilaisille matcha ei ole vain tavallista vihreää teetä: se on osa syvälle juurtunutta perinnettä, jossa arvostetaan sekä fyysistä että henkistä hyvinvointia.
Matcha-jauhe
Matcha-jauhe valmistetaan Camellia sinensis -kasvista.
Kasvit kasvatetaan varjossa, mikä lisää klorofyllitasoja ja antaa matchalle sen elinvoimaisen vihreän värin ja syvän umamin maun.
Matchan terveysvaikutukset
Matcha on enemmän kuin pelkkää vihreää teetä; se on terveysjuoma, jolla on lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia.
| Ainesosat | Kuvaus |
|---|---|
| Runsaasti antioksidantteja | Katekiinit, kuten EGCG:tä, auttavat oksidatiiviseen stressiin |
| Kofeiini ja L-teaniini | Kofeiinin ja L-teaniinin yhdistelmä lisää keskittymiskykyä ja tarjoaa tasapainoista energiaa ilman äkillisiä energiapiikkejä. |
| Klorofylli | Matchan vihreä pigmentti tukee kehon luonnollista puhdistumista, edistäen aineenvaihduntaa ja rasvanpolttoa. |
| Vitamiinit ja mineraalit | Matchassa on myös paljon A-, C- ja E-vitamiineja sekä kalsiumia ja kaliumia. |
Matcha-tee haitat
Matcha-tee sisältää kofeiinia, joka voi suurina määrinä aiheuttaa unettomuutta, levottomuutta ja sydämentykytystä.
Liiallinen käyttö saattaa myös vaikuttaa keskittymiskykyyn samalla tavalla kuin kahvin yliannostus. Matchassa on myös katekiineja, jotka erittäin suurina määrinä voivat kuormittaa maksaa.
Raskaana oleville ja imettäville suositellaan enintään yhtä annosta päivässä.
Matcha kofeiini
Matchan luonnollinen kofeiini eroaa kahvin kofeiinista.
Matchassa kofeiini sitoutuu L-teaniiniin, mikä edesauttaa sen vapautumista hitaammin. Tämä vähentää äkillisiä energiapiikkejä ja romahduksia.
Kuinka paljon kofeiinia matchassa on?
Yksi gramma matchaa sisältää tyypillisesti noin 19–44mg kofeiinia (lähde: Healthline).
Tämä vastaa noin puolta kupillista kahvia, mutta matchassa olevan kofeiinin vaikutus kestää pidempään ja tasaisemmin.
Perinteisen japanilaisen matchan valmistaminen
- Siivilöi matcha: Käytä pientä siivilää paakkujen estämiseksi.
- Kiehauta vesi oikeaan lämpötilaan: Lämmitä vesi noin 80°C asteeseen.
- Vatkaa matcha: Lisää 1–2 teelusikallista matchaa kulhoon, kaada joukkoon 60 ml kuumaa vettä ja vatkaa bambuvispilällä (chasen) W-liikkeellä, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa.
- Nauti: Siemaile ja nauti matchan syvästä umamin mausta.
Matcha latte
Matcha latte on moderni tapa nauttia matchasta.
Se yhdistää vihreän teen luonnolliset hyödyt ja höyrytetyn maidon kermaisuuden. Tämä juoma sopii niin aamuun kuin iltapäivään, tarjoten pitkäkestoista energiaa ja miellyttävän makuelämyksen.
Matcha lattessa teejauhe sekoitetaan ensin pieneen määrään vettä, minkä jälkeen siihen lisätään lämmintä tai höyrytettyä maitoa.
Juomaa voi muutella omaan makuun sopivaksi lisäämällä mausteita, kuten vaniljaa tai kanelia.
Matchan tuotanto
Matcha aloittaa matkansa teelehdistä, jotka varjostetaan useita viikkoja ennen sadonkorjuuta. Tämä varjostusprosessi parantaa lehtien klorofyllipitoisuutta, mikä antaa matchalle sen ainutlaatuisen kirkkaan vihreän värin ja intensiivisen maun.
Korkealaatuinen matcha on peräisin teenviljelystä, jossa noudatetaan tarkkoja perinteitä parhaan makuelämyksen ja terveysvaikutusten takaamiseksi.
Kun lehdet on poimittu käsin, ne höyrytetään nopeasti säilyttämään niiden väri ja ravintoaineet ennen kuin ne kuivataan. Kuivatut lehdet, jotka tunnetaan myös nimellä tencha, jauhetaan hitaasti kivimyllyssä erittäin hienoksi jauheeksi, josta muodostuu matcha.